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莱州海鲜不能错过的美食 40多种海鲜任您选

时间:2018-01-14 03:25来源:网络整理 作者:小灰灰网络
等开海之后,这里一早一晚就是另外一番景象,来来往往的都是客商和前来采购的市民,渔市的喧闹带来的是无尽的财富,让三山岛在莱州富庶一方

  小编的老家是莱州三山岛,那里有著名的莱州港,是莱州知名的海鲜批发、零售的市场之一。现在是烟台的禁渔期,渔船都停靠在这里。等开海之后,这里一早一晚就是另外一番景象,来来往往的都是客商和前来采购的市民,渔市的喧闹带来的是无尽的财富,让三山岛富庶一方。

莱州的海鲜种类丰富,而且还有很多品种在国内也享有盛誉,最为人熟知是有四种:莱州梭子蟹、中国对虾、大竹蛏、文蛤。除此之外,还有近30多种大大小小的时令海鲜,在这里借网友“木易闲人”的文章一一向大家做一下介绍,如若哪天路过莱州,切不要错过这顿海鲜大餐。

  《细数莱州海鲜》

  作者:木易闲人

莱州地处美丽的莱州湾畔,由于得天独厚的地理位置和气候原因,莱州湾饵料丰富,被誉为渤海的“母亲湾”,为众多海珍品的生活繁衍提供了良好场所,几乎全部海洋经济生物都在此产卵!

中国对虾

莱州湾的中国对虾品质很高,莱州****鲜之一,虽然每年渔业部门都在莱州湾投放虾苗,但产量大不如前,市场上还是以养殖的南美虾和日本虾为主。其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效; 对虾体内很重要的一种物质就是虾青素,就是表面红颜色的成分,虾青素是目前发现的最强的一种**氧化剂,颜色越深说明虾青素含量越高,广泛用在化妆品、食品添加、以及**品。

大竹蛏

莱州****鲜之一。莱州的大竹蛏又大又鲜!由于各种原因现在也是产量比较少。蛏肉甘、咸寒,用于产后虚寒、烦热痢疾,壳可用于医治胃病,咽喉肿痛。

文蛤

莱州****鲜之一,个人认为文蛤是****鲜里最鲜的,炖出来的汤鲜的很夸张!蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效,有的贝类还有益精润脏的作用。所有人都可以吃。高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。

  儿时,喜欢收集文蛤的壳,里为上面的图案甚是美丽,打开就像一只只**色各异的蝴蝶。

梭子蟹

梭子蟹是莱州****鲜之一,莱州当地的螃蟹超级好吃!当然也比较贵。蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。蟹还有**结核作用,吃蟹对结核病的康复大有裨益。

  估计很多莱州孩子的儿时影集里都有拎着大螃蟹的照片,80年代,莱州梭子蟹真是10元买一锅,如今地道的梭子蟹已经是越来越少了。

鳎米鱼

俗话说“春**秋鳎”,鳎米鱼在莱州很讲究,吃大席必须要有,现在野生的越来越少。鳎米鱼两只眼睛都长在一面,鳞片很小,较小的内脏,有骨无刺,肉质细嫩,出肉率高,口感爽滑,鱼肉久煮而不老,无腥味和异味,属于高蛋白,低脂肪、高维生素,营养丰富。

海参

海参的保健作用是公认的,莱州野生海参基本是在5月和11月收获。海参有延续衰老,消除疲劳,提高免疫力,增强抵**疾病的能力。并能补血调经,治伤**炎、护肝保血管,益智健脑、助产催乳,消除肿瘤、**癌护心脏。

针梁鱼

胶东这边好像只有莱州人好这口,其他地方打到针梁鱼都卖到莱州。这鱼唯一缺点是刺多且硬,不过跟鲜美程度比起来就不算什么了,对头上青蛙形状的脆骨印象很深。马上就到吃它的季节了!

  这个鱼,莱州的做**相当简单,就是做汤,鲜美之气,隔巷可闻。

桃**虾

莱州的桃**虾最好吃,体态丰腴,皮薄肉厚,非常鲜!

  桃**虾,其他地方也有,却是皮硬壳硬,难以下咽,每年在春节之后才上市,数量有限,加上还需手工挑拣,因为高价也是过百元,所有,如果某天有莱州的小伙伴送你一盘桃**虾,那绝对是贵重之物了。

扇贝

莱州的扇贝养殖闻名全国,扇贝的质量很高,扇贝丁做汤那叫一个鲜!扇贝有抑**胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,人们在食用贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

  近十多年来,莱州沿海一带海产业养殖一直是方兴未艾,其中莱州的扇贝养殖一直是占有一席之地,扇贝对水质要求比较高,莱州湾天然的屏障也给扇贝生长提供了有利的生存环境。

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